[宫廷养生美食]5月龙苑特别推荐

  • 2015/4/30 10:01:28
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  • 美食推荐

宫廷菜 素以养生为特色,又不乏其独特风韵,5月份龙 苑大厨推出宫廷养生系列美食,精选优 质食材及顶级配料,大厨精 湛的厨艺为您烹制出营养健康富有神秘感的宫廷养生美食,包括养 生虎尾轮炖鸽子蛋,宫廷秘制牛肋骨,鲍鱼紫苏猪脆筋,黄焖野米斑节虾等。

【养生虎尾轮炖鸽子蛋】

虎尾轮 是一种闽南民间草药,味甘性温,具有理气,化痰,益肾,治心胃气痛,痰饮咳嗽等功效,鸽子肉补单营养丰富,还有一定的保健作用。养生虎 尾轮炖鸽子蛋这道菜先将乳鸽及赤肉飞水,调汤后加入姜片,与虎尾轮同炖4小时,上菜时再加入鹌鹑蛋、杞子,品尝起来汤味清香,具有理气化痰,壮腰健肾等功效,是一道很好的养生汤。


 【宫廷秘制牛肋骨】

牛肋骨 采用宫廷秘制的方法,先将整 块牛肋骨用黑椒碎、洋葱、胡萝卜、八角、香叶、牛肉汁调汤小火慢煲1.5小时,然后将 煲好的牛肋骨起骨,切片,炒洋葱丝,再用牛骨垫底,牛肉依次放在上面,淋上黑椒汁,芹菜切成颗粒放面上,用荷叶整个包起来,进行蒸焗烹制而成,在品尝 时牛肉味道保持了原味香浓,肉质软滑,散发着荷叶的香味,香气宜人,此菜品具有补充益气,强筋健骨等功效。

【鲍鱼紫苏猪脆筋】

鲍鱼紫苏猪脆筋,主要原料包括鲜鲍鱼,猪脆筋,紫苏,另有芥兰粒,彩椒角等配料,此菜以煲制为主,先将鲜鲍鱼切角,猪脆筋调汤扣好,拍粉炸香后爆香料头,再加豆鼓,最后以 鲍汁调味焖炒上煲,各种原 料在鲍汁的作用下融为一体,品尝起来味道香浓,唇齿留香,肉质鲜美滑嫩,具有明目清胆,养血补肝,强筋壮骨,美容养颜等功效。


【黄焖野米斑节虾】

黄焖野 米斑节虾这道菜第一眼看上去色彩鲜艳,诱人口舌,做法是 先将大斑节虾开边,挑除虾线,裹上薄 薄的蛋浆以七分热油炸熟,再以南瓜泥点缀铺盘,淋上南瓜子汁,野米拌边。本菜色泽金黄,斑节虾外皮微酥,质地松软,品尝起 来味道鲜美可口,伴有清香的口感,同时具有清热解毒、降糖降脂,促进消化等功效

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编辑整理:厦门海景千禧大酒店


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